Ga terug

Avocado met mango en zalm in avocado schaal

Een heerlijk verfrissend en gezond verwennerij met avocado, mango en zalm met bovenop bieslook en bietenketchup. Zie recept.
Recept afdrukken Pin recept
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 2 stuks avocado's
  • 1 grote mango
  • 100 gram gerookte zalmblokjes
  • 1 flesje rode bietenketchup Ik gebruik zelf Bionova bietenketchup.
  • snufje zout
  • 1 limoen
  • 4 stengels bieslook
  • optioneel eetbare bloemen als decoratie

Instructies
 

  • Halveer de avocado's verticaal en verwijder de pit. Daarna schep je het avocado vlees eruit en leg je ze in een kom. Snijd het avocado vlees in kleine blokjes. Houd de avocado schalen apart want deze gaan we later gebruiken om te vullen.
  • Mango schillen en vruchtvlees afsnijden en in blokjes snijden. Deze blokjes voeg je samen toe met de avocado blokjes in kom. Daarna vermengen met klein beetje limoen en zout naar smaak.
  • 4 mango schalen vullen met avocado - en mangoblokjes met bovenop de zalmblokjes. Dan doe je nog grof gesneden bieslook erbij. Als laatste doe je bietenketchup erover heen. Je kan als decoratie een eetbare bloem gebruiken. Eet smakelijk!